第91章 老板是个技术咖（求订阅） (第3/3页)

店。

    需要就买一桶，所谓的一桶，也不是通常意义上的一大桶，只是一只很小的木桶，盛装一定分量的牛奶，卖给顾客。

    柯西诺打了一壶水放在炉子上烧开水。

    接着，挽起衬衣袖子，拿着研磨棒，动作迅捷的将咖啡豆全部研磨成了细粉，然后，打算用滤杯制作手冲咖啡。

    这时，炉子上的水也烧开了。

    咖啡馆由于开着大门，且有搬运工进进出出，也吸引了不少顾客涌进来。

    奥黛丽看到咖啡馆越来越多的顾客，不禁有些替老板担忧，“又来了好多顾客，怎么办？都要接待吗？”

    “顾客进来，自然是要接待了，他们都在楼上帮忙，要不你帮忙接待一下？”

    “什么？你让我帮你接待顾客？！可、可、可是我不知道怎么做……”奥黛丽突然紧张到说话都结巴了起来。

    柯西诺抬头，看了看外面店里的顾客。

    的确又来了好多，便是鼓励道：“你不用怯场，就当是在帮老师管理班级，这不，就找到了熟悉的感觉，对吧？”

    “那么，具体要如何接待呢？”

    “你就去询问他们需要什么服务，记录下来顾客所需要的饮品名称，然后交到柜台，我自然会处理，耶夫娜也很快就会回来。”

    “我试一试吧。”

    有了柯西诺的鼓励，奥黛丽也有了信心，便是凑够柜台里边走出去，开始接待顾客。

    她走到几个男子面前，忐忑问道：“请、请问，先生，您需要喝咖啡吗？”

    这时，正在二楼指挥搬运工堆码货物的店长，听说咖啡馆里面来了很多顾客，便是连忙跑下来接待。

    奥黛......丽红着脸，在顾客们的热切注视下，无措的绞着双手。

    站在一旁，观察店长室如何接待顾客的。

    几分钟后，耶夫娜抱着几只小木桶回到咖啡馆，把买回来的牛奶交给了柯西诺。

    柯西诺打开一只木桶，将一整桶牛奶倒进一只干净的锅子，放在旁边另一个火势不太大的炉灶上面，小火加热牛奶。

    耶夫娜看的一头雾水，“你要煮牛奶喝？”

    “制作咖啡用。”

    “啊？咖啡里面加牛奶？你是怎么想的，那种奇怪的味道，客人们能喝得下吗？”顿时，耶夫娜就替老板好担心。

    她扭头看了看外面大厅坐着的顾客们，似乎都在翘首期盼一杯咖啡。

    而制作间，老板却还在搞实验。

    柯西诺诡谲的笑了笑，一脸轻松，并不疾不徐地做好过滤杯。

    在过滤杯下边用一只玻璃缸接咖啡液，再把咖啡粉倒进纸式漏斗。

    然后，双手拎起沉重的开水壶，当做手冲壶，将壶里的开水冲淋在漏斗里面，使得开水全部没过深棕色咖啡粉。

    少顷，棕色的热咖啡汁开始渗透到玻璃缸里边。

    冲泡了一定的开水量，柯西诺转身从炉子上拿起奶锅。

    他要制作奶泡，而制作手工奶泡，需要将牛奶加热到60左右，不要超过70，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。

    奥黛丽再次走到制作间门口，便看到柯西诺把煮过的牛奶，试图掺合在咖啡里面。

    她看的是双目逐渐瞪圆，不知道这家伙到底想做什么样的咖啡。

    在缺乏工具的时代，柯西诺便把从报社拿过来的瓷器茶壶搬出来使用，用一只小小的瓷壶代替奶泡壶制作手工奶泡。

    第一步，将加热到60左右的牛奶，倒入奶泡壶中，以不超过奶泡壶容量的1/2，否则制作奶泡的时......候牛奶会因为膨胀而溢出来。

    第二步，将瓷壶里面的过滤茶叶的滤网盖上，再临时找了个盖子，快速抽‖动滤网，将空气压入牛奶中。

    抽‖动的时候，不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽‖动30下左右即可。

    奶泡制作之后，咖啡液也萃取了大半壶。

    柯西诺再把巧克力掰成小碎块，放在一个大铁勺子里面，然后再炉子上烤热融化。

    将一杯意式浓缩咖啡制作完成后，加奶泡、加水混合之后，再把已经融化成了巧克力浆的勺子从炉子上拿起来，在几只咖啡杯上面，手势娴熟的拉出不同形状的巧克力丝花。

    “ok！六杯咖啡已经制作完毕，”柯西诺极有成就感的看了看几杯咖啡。

    抬头看到店长柯蒂斯不知何时站在了制作间门外，像看怪物似得，瞪着一双眯眯眼，看着他和他制作的咖啡。

    “愣着干什么？柯蒂斯，用托盘给客人端出去。”

    候牛奶会因为膨胀而溢出来。

    第二步，将瓷壶里面的过滤茶叶的滤网盖上，再临时找了个盖子，快速抽‖动滤网，将空气压入牛奶中。

    抽‖动的时候，不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽‖动30下左右即可。

    奶泡制作之后，咖啡液也萃取了大半壶。

    柯西诺再把巧克力掰成小碎块，放在一个大铁勺子里面，然后再炉子上烤热融化。

    将一杯意式浓缩咖啡制作完成后，加奶泡、加水混合之后，再把已经融化成了巧克力浆的勺子从炉子上拿起来，在几只咖啡杯上面，手势娴熟的拉出不同形状的巧克力丝花。

    “ok！六杯咖啡已经制作完毕，”柯西诺极有成就感的看了看几杯咖啡。

    抬头看到店长柯蒂斯不知何时站在了制作间门外，像看怪物似得，瞪着一双眯眯眼，看着他和他制作的咖啡。

    “愣着干什么？柯蒂斯，用托盘给客人端出去。”