第39章 水煮鱼片【求追读】 (第2/2页)

辣椒段、郫县豆瓣。

    炒出红油后倒入姜、蒜片，在翻炒几下，香味就彻底激发了出来！

    “这个味道……”

    余康平嗅到空气中迷漫的香味后，熟悉的香、辣感，唤起了他脑海深处的记忆，他皱起眉头说道：“好像我小时候闻过。”

    游金成已经有些麻木了，凭他对余董多年的了解。

    他敢肯定，余董是真的动惜才之心了！

    陈子瑜往锅中加入清水，等水煮开后，用漏勺将翻炒的底料尽数捞出（避免小料影响口感）。

    随后加入盆中腌制已久的鱼片，约两秒定型后，用锅勺匀散。

    鱼片熟的很快，仅需一分钟不到。

    陈子瑜瞅准时机关闭风门，用漏勺先将鱼片盛出，放在装有黄豆芽打底的盆中。

    随后倒入汤汁，将切好的刀口辣椒与蒜蓉放在正中心，再将烧烫的滚油倒上去。

    热油与之接触，发出‘刺啦’的声响，香味也随之往外飘散。

    “好香！”

    游金成嗅着空气中迷漫的香味，不由咂舌道：“余董，我感觉这家店的水煮鱼片，好像比品食酒楼的要更香一些。”

    “确实要更香一些。”

    余康平不知何时，脸色已经变得严肃起来，双目直勾勾盯着李好手中捧着的‘水煮鱼片’。

    准确来说，余康平是紧张了。

    他这些年吃了全国大大小小的酒楼，就是为了找回小时候的味道。

    而刚才的那股香气，让他回想起了小时候闻过的很像，不能说一模一样，但起码有七八分像。

    也不知道这个味道……

    想着，李好已经将菜端上了桌，他后退一步道：“两位老板，你们点的水煮鱼片来了，请慢用。”

    游金成起身将水煮鱼片放到离余康平近些的位置，然后抽出筷子，用医用酒精和湿纸巾擦拭过一遍后才双手递过去。

    余康平拿着筷子后，探头上前长吸了一口气。

    香！

    麻！

    辣！

    浓郁的香气涌入鼻腔，余康平瞬间愣住，右手不由自主的攥紧了筷子。

    如果说刚才的香味只有七八分像！

    那么此时，就是十分的像！

    甚至有过之而无不及！

    游金成添了一杯茶水，递过去后说道：“余董，尝尝吧？”

    余康平定了定神，用筷子夹起一片最上面的鱼rou，混着鱼rou上的刀口辣椒和蒜蓉放入了口中。

    “嗯！！！”

    余康平双目瞪圆，喉中发出一声惊艳的呼声。

    入口的第一感觉是汤汁，汤汁顺着舌头向下延伸，麻、辣、咸、香四种味道综合在一起，瞬间就能将味蕾激活。

    一口咬下，鱼片rou质细嫩，配上刀口辣椒的辣香、蒜蓉的辛辣，味道堪称一绝！

    这感觉……

    这味道……

    余康平口中的鱼片还未入腹，脑海中往昔记忆便被唤醒。

    他只觉得鼻子一酸，视线变得朦胧起来……