第四百八十六章 小团圆 (第1/1页)

    菜心选用的是连州菜心。

    苏子放单独准备了一锅高汤，将鸡油加入锅内烧开后开始烫菜。

    一勺一勺沿着盘子浇下去，菜心开始变得青翠滴，加上鸡油明亮的光泽，比新鲜的时候还要人。

    说实话，苏子放有时候真的担心王富贵的超市会开不下去，售卖的食材新鲜不说，品质还这么好，完全吊打沃玛、家福等一众大品牌超市。

    包括景陵本地的华闰素果也是拍马都赶不上。

    一开始他还觉得王富贵这么卖会亏本的。

    不过自从无意中听到王富贵在沪城的徐汇、浦东、闵行还有三房正在收租的时候，苏子放就觉得自己是狗拿耗子了。

    一个负重重债务的他有什么闲工夫担心别人亿万富翁的况。

    皇帝用不用金锄头，和他有什么关系！

    何况这金锄头还有他贡献的3700块，四舍五入就是一房啊！

    果然生产资料的拥有者就是比加工者赚钱，马克思撑不起我也！

    感慨着经济关系处理完手上的几道菜品后，苏子放再一次理解了为什么好厨师的养成离不开氪金！

    别看自己现在大小也是个高级厨师，还是薛意的关门弟子。

    可是别说那些顶级食材，就连高级食材自己都没处理过几道。

    就像是刚才的燕窝、鱼肚，自己要不是临时去学习了别的做法，只怕现在看着食材也只能干瞪眼。

    还有其它的食材，比如海参、鹿、黄唇鱼等，更是苏子放从未接触过的领域。

    如果说之前苏子放还觉得自己厨艺不错，也是青年厨师中的佼佼者，可是到了刚才，当高级食材摆在他面前的时候，他才意识到自己错了。

    自己充其量只能算是掌握了一些刀工、火候、调味的基本技术。

    在各个食材的处理上面完全就是个弟弟，甚至还不如对食材了如指掌的袁才哲！

    看来是时候学习一些高档食材的料理方式了，不然永远靠着一般的食材，还是不能成为顶级厨师的。

    尤其是在一些美食纪录片中看到的那种令人艳羡的食材。

    苏子放还是有些心动的。

    不过这个是之后发展的事了，当下还是要先将寿宴做好。

    回归心神，开始乌鱼蛋汤的制作。

    说起来这也是一道国宴菜品，苏子放连夜问过柯朋义。

    也只知道比赛的时候华苑酒楼有做过这么一道菜品，而且据说用了酸菜汁调味，没有用醋，所以乌鱼蛋的风味体现的淋漓尽致，整个菜品的味道很不错。

    不过具体到做法。

    柯朋义只是简单的发了条语音。

    “好像就是将乌鱼蛋煮熟剥开成一片片的，重新下锅，倒入酱油、高汤、胡椒粉什么的，烧开以后勾芡就好了。”

    过了几秒又发了条消息：“我是个美食评论家，又不是个专业的厨师！”

    “要是会做菜，我早去当选手了，至于混成评委么！”

    看着这两段话苏子放突然觉得柯朋义还是努力的。

    作为一个不会做菜的吃货，为了吃到好东西，硬生生把自己成了著名美食评论家！

    这种精神值得他学习啊！

    于是，他一大早问过孔宴和赵晓曼，终于还原出这道菜的做法。

    处理好的乌鱼蛋下锅先煮一遍，去除外层薄膜后，煮到眼可见乌鱼蛋开始裂开即可，捞出，沿着裂开的纹路撕成薄片，再用料酒、姜片焯水去腥，捞出放在冷水中备用。

    重新起锅，用大地鱼和干贝、虾仁、海带吊的高汤做底，将乌鱼蛋片重新烧开，加入盐、胡椒粉调味后勾上薄芡。

    临出锅前用酸黄瓜的汁调上酸味，清新，酸爽的乌鱼蛋汤就做好了。

    至此，苏子放六道菜全部完成。

    再看其他人也是恰到好处完成自己负责的菜品，出锅，上菜，开宴！

    食不语迎来了久违的闹和喧哗。

    两张圆桌靠的比较近，店里的人和街道上的几位熟客也不陌生，坐下后突然发现好像有点不太对劲。

    都悄悄问着沈安妍：“今天是你过生吧？”

    得到肯定答复后又看向薛意疑惑道：“那薛师父这是？”

    沈安妍笑着开口：“薛爷爷和我一天生。”

    众人：！！！

    “这么巧合的么！”

    沈安妍点点头：“是啊，一开始我也不知道，不过是新笺告诉我的。”

    “说是她记得她爷爷生也是农历六月一，所以我们两个的生她记得最熟。”

    沐飞突然笑出声来：“那以后苏老板幸福了，省了一顿生宴席！”

    杨琼听着话露出一个不一定哦的表：“要是我，我可以接受公历吃一次的！”

    沐飞：“对不起，打扰了，你们这些人真的太可怕了！”

    还要再调侃几句，后厨的上菜大军已经登场。

    十二道菜品端了两次才全部摆完。

    杨琼也十分贴心的准备了氛围灯，关闭主灯后一圈暖黄色的灯光落下，格外温馨。

    众人看着苏子放纷纷起哄：“苏老板说一个！”

    “苏老板说一个！”

    苏子放尴尬地挠着头不知道该说什么，可是看着众人期待的眼光，还是站起看向沈安妍和薛意。

    两人的目光都在鼓励着自己。

    环顾一圈。

    苏廉正、陈楚懿、赵晓曼、沐飞、孔宴、麻姜、谢广、陆仁杰、牧录、王富贵、罗医生、薛新笺……

    所有人都看着自己露出一抹微笑。

    苏子放突然安定下来，看着眼前两桌人脸上露出几分自信。

    “谢谢大家，今天能够出现在这里参与这场寿宴。”

    “不同的是今天的寿宴有两个主角。一位是我的师父，一位是我的女朋友。”

    “我以前也不知道生活会真的有这么巧合。”

    “不过这样也好，大家可以闹闹的聚在一起，相比于大团圆，今天更像是一个小团圆的节。”

    “从食不语入驻至今，很感谢大家的帮助和照顾。”

    “恰好今天借着寿宴的机会，感谢大家！”

    “在座的都是我的家人、朋友，多的话我也不说什么，今天的宴席菜品算是食不语第一次做寿宴菜，如果好吃，大家别忘记发朋友圈帮忙宣传一下。”

    “明年能不能吃上更好的，全靠大家了！”

    一通发言稳中带皮、兼顾了薛意和沈安妍，不忘广告的同时还让街道、朋友、同事、家人都感受到真诚，苏子放觉得自己的发言已经至于化境。

    没想到刚下台就听到沈安妍小声道：“说的一点也不温，比我们毕业典礼还无聊。”

    旁边，薛意的眼神也是一样失望。

    苏子放：……

    这世界好难，还是去做菜吧！