第三百九十五章?海鲜，酱炒，年糕 (第1/1页)

    一直到回到食不语，苏子放还沉浸在那个“叭”的幸福中。

    原来女孩子的嘴唇那么柔软，原来被亲吻的感觉那么甜蜜。

    原来初吻就是这样一种体验。

    “等等，好像不是这样子。”苏子放突然愣了一下。

    初吻一般都好像是那个样子的吧？

    自己和沈安妍这样子，顶多算是自己被吻吧？

    一想到这里，苏子芳放内心就涌现出一股难以言明的情绪。

    母胎单身二十多年，没想到第一次亲吻居然还是女朋友主动的。

    实在是太过于含蓄了啊！

    ……

    “那这个到底算不算自己的初吻呢？”

    苏子放带着许多小问号，开始第一次烹饪红豆梅花羹。

    带着初吻buff制作一道甜品，应该会有加成的吧？

    知道苏子放要做年糕，苏廉正特意找了手工年糕店进了一大块，还提回来一大袋海鲜。激动地打听着消息：“儿子你是要做炒年糕还是年糕煎蛋？”

    “要不然做韩式海鲜酱炒年糕吧，你妈特别爱吃这个。”

    苏子放：？？？

    “我不做这两个啊！”

    看着自己老爹一脸无话可说的样子，苏子放说出自己要做红豆梅花羹的真相。

    “羹？梅花？和年糕有什么关系吗？”

    “额，嗯……大概是因为它的梅花是用年糕做的吧。”

    “那有海鲜酱炒年糕好吃吗？”

    苏子放：……

    他看出来了，自己老爹这是和海鲜酱炒年糕过不去了。

    “那我做一份给你……我妈尝尝？”

    “记得多放海鲜！少放点年糕。”苏廉正露出孺子可教的表情消失在后厨。

    苏子放回味着苏廉正的话语，突然觉得汉字真的博大精深。

    同样是海鲜酱炒年糕。

    他的断句是：海鲜酱-炒年糕。

    可是在苏廉正这里好像变成了：海鲜-酱炒-年糕。

    这两个读法可是完全不同的两道菜！

    按他的读法，最多卖28元一份，可是换成苏廉正的读法，一份起码要88元！

    记下这回事之后，还是重新回到自己红豆梅花羹的制作上面。

    尽管薛意的回忆中没有给出这道菜的做法，不过菜谱和裴明远的批注却十分详细，就算从零开始也没有任何问题。

    取出已经泡了半天的红豆，放入锅中小火焯水。

    苏子放注意过裴明远的批注，这道料理红豆要煮到出沙，因此决定先用热胀冷缩的法子加速红豆出沙。

    这也是个豆类处理小技巧，先用热水焯两分钟，再迅速浸泡冰水，豆子表面的外皮就会破裂，再次煮的时候就很容易出沙了。

    当然，也可以在浸泡的时候就提前加入少许白醋，也有类似的效果。

    梅花片本来是要用模具制作的，苏子放手边没有恰当的模具，索性整条入水煮软后直接切出梅花形状，再分别切片。

    有了初级雕刻专精后，这点小活还是可以处理的很好。

    等待红豆沙的时候，苏子放突然想起没有比较好的蜂蜜，匆匆给乔欣发去消息。

    “你们上次比赛用的蜂蜜还有购入渠道么？”

    乔欣很快回了消息：“没有。那都是师父珍藏的一小罐，上次为了比赛全用完了。”

    “师父？”

    苏子放想起自己见过的攸青的样子，总觉得他是那种会留亿手的人。

    说不定说是用完了，实际上还藏着十几瓶。

    “看来有时间还是要去主动拜访一下亲爱的师兄才行！”

    苏子放默默点头，又给乔欣发区消息：“你们上次做的红豆梅花羹，评委有说什么吗？”

    “没有。”

    顿了顿，又补充了一句：“太贵了。”

    苏子放：……

    虽然知道乔欣说的是事实，可是这么直接了当的告诉自己，还是有一种被秀优越的错觉啊。

    苏子放：“懂了。”

    乔欣：“师叔在做红豆梅花羹么？如果没有岩蜜的话，可以试试洋槐花蜜，和这道料理很搭，要不是为了参赛，其实之前我们也是用洋槐花蜜的。”

    乔欣对苏子放的询问毫无保留，几句话就将红豆梅花羹的制作技巧全部说出。

    苏子放：“好的，谢谢。”

    乔欣：“对了，师叔，我想去找你学习花打四门，不知道方不方便？”

    苏子放：“行！你找空闲时间过来，提前告诉我一声。”

    这么久以来乔欣帮助自己的地方不少，还将自己的舍友带入汉府酒楼，更何况她还喊自己一声师叔，想要学习一道烹饪手法自然没有什么问题。

    “做了好吃的甜点，晚上来吃饭吧。”

    苏子放给沈安妍发了消息，放下手机，取了蜂蜜调制好口味，将做好的红豆梅花羹放入冰箱冷藏，打算等员工餐时拿出来做消暑凉品。

    开始制作答应苏廉正的海鲜，酱炒，年糕！

    讲道理，虽然年糕是华夏传统美食，但是让这种食材风靡大江南北的其实还是韩式料理。

    其中最经典的就是炒年糕。

    不管是海鲜酱还是辣酱，都是韩式餐厅的招牌菜。

    苏子放自然是吃过的，尤其是前几天沈安妍还一直念着要去吃一家韩式料理的炒年糕。

    苏子放决定用实际行动告诉她，自己做的绝对会更好吃！

    不过苏廉正点的并非是普通的酱炒年糕，而是真正的海鲜酱炒年糕，制作起来又有点不一样。

    苏廉正买回来的手打年糕需要先煮过再切段。

    店里的海鲜全部拿出，青蟹、对虾、小龙虾、鲍鱼、大海白、青口贝、鱿鱼、墨鱼饼，清洗干净，用白酒腌制去腥，放在一边备用。

    开始调配炒制的酱料。

    身为一个厨师！自然要自己调配才是王道。

    辣椒粉打底、加入白糖、红糖、酱油、芝麻油搅拌均匀，一份甜辣适中，颜色浑厚的炒制酱料就制作完成。

    洋葱和大葱切段，拍几瓣大蒜。

    苏子放起锅倒油，先用葱蒜炝锅，加入年糕翻炒后倒入酱料开始炖煮。

    等到年糕变熟之后依次加入清洗干净的海鲜，几乎是入锅的瞬间，就泛出一股绝美的鲜香。

    虾和蟹迅速变成粉红色，鱿鱼卷曲收缩在一起，每一根须rou都沾满酱汁，看起来格外的诱人。

    【一盘奢华的真海鲜酱炒年糕，等级B 。】

    对这个结果，苏子放还算满意。

    起码不会出现第一次做菜就翻车的情况，现在就看大家的意见怎么样了！