第三百八十三章?救救孩子 (第1/1页)

    等待的功夫，苏子放又去将另外的材料处理完毕。

    蟹黄蟹rou拆出，橙rou拆除，橙汁倒在一起。

    锅中的蟹酿橙的香味渐渐浓郁，苏子放想了想，揭开锅盖看了一眼。

    “好像还差一点火候！”

    盖上盖子继续再蒸一分钟再看一眼。

    “好像还是却点火候！”

    往复五次。

    苏子放内心有点发慌。

    明明味道很浓郁，怎么感觉每次味道都不对呢？

    还要掀开锅盖，却发现整个厨房的人都停下手中的动作看着他。

    苏子放突然有点不知所措：“我……嗯？发生什么了吗？”

    身后突然传来薛意的声音。

    有些好奇、不解、迷茫、疑惑、惊讶、诧异……

    汇总起来就是一句话：“你在做什么？”

    “我……”

    苏子放回过头，看到薛意就站在自己身后看着锅中的情况，一时之间竟然忘记怎么说话。

    “我想做一份蟹酿橙。”

    “正在判断蟹酿橙的火候，每次都觉得差一点，可是就差一点。”

    “所以呢？”薛意的话如一把刀，稳准狠地插在苏子放的软肋上：“你这样看能看出什么东西来吗？”

    “每次都开盖，热气全都跑散了！”

    “重新蒸时间又对不上，而且你蒸的时候有几个橙子盖都偏了，这个味道肯定不一样。”

    “还有你的摆放问题。”

    “蟹酿橙，如果是盖着盖子，那这个温度变化是很慢的。”

    “而且你蒸的意义是什么你搞清楚了吗？”

    苏子放：……

    薛意见他不说话，看着麻姜开口：“你为什么做莼鲈之思，做的时候在想什么！”

    “就是觉得这两道菜本身就是鲜美的代名词，如果合在一起，鲜美似乎也会加倍。”

    “另外一点就是鲈鱼羹和莼菜汤两道菜本身都属于汤羹类，调和在一起相对会协调一些，也减少食客的选择麻烦。”

    麻姜对答如流。

    “晓曼，你呢？”

    “现在正好是樱桃上市的季节，我听到很多人都在讨论要买黑森林蛋糕，加上之前苏老板不是也做过一次嘛，我就想找一个中式的甜品来试试。”

    “正好看到樱桃煎，就做来看看，没想过第一次就做的很好，所以先做一份尝尝看味道再比对一下。”

    薛意将目光收回落在苏子放身上。

    “所以，你现在重新想想你做这么一大锅蟹酿橙是在做什么！”

    “你连做什么都不知道，还怎么去调整味道？”

    “纠结这些细节有意义吗？”

    薛意语重心长地说完，转身离开，不留一点提示。

    苏子放愣在原地半晌没有说话。

    本来他还信心满满的想要做好蟹酿橙，可是被薛意这么一提，怎么感觉说好的菜品都像是蒙出来的一样。

    思考着自己做蟹酿橙的原因。

    好半晌突然反应过来，自己就是为了练习菜品。

    只不过今日份的练习菜品名单满了，所以才将这些转为员工餐。

    想到这里，苏子放突然觉得自己发现了自己的问题出在哪里。

    别人练习菜品都是一份一份练习，出问题就改正问题，换一份继续练习。

    自己倒好，一次练习十二份一模一样的。

    除了能判断上下层蒸笼对蒸制效果不一样，其它的根本没办法判断。

    想到这里，苏子放决定用最原始的方法，一个蟹酿橙一个蟹酿橙的制作。

    炒好的馅料已经没办法改变。

    刚才蒸过的橙子取出六个放在一边，另外六个，两个盖着盖，两个留着缝隙，两个不要盖。

    重新开火，苏子放这下也不走了，就在旁边开始观察几个蟹酿橙的表现。

    一分钟过去了。

    好像没有什么变化。

    两分钟过去了。

    好像还是没有什么变化。

    三分钟过去了。

    苏子放觉得眼睛有些酸，看什么东西都像是个橙子。

    赵晓曼头上顶着一个橙子。

    麻姜锅里是一个橙子。

    莫小米盘子里面端着的好像还是一个橙子。

    等等！

    莫小米盘子里好像真是个橙子。

    苏子放转过头，看到自己刚刚拿出来的橙子少了一个。

    连忙冲过去要拦住莫小米。

    可是刚走一步就不小心踩到刚刚掉落的橙子皮滑到在地。

    起身后发现自己手肘好像有点扭到。

    顾不上关心这点伤痛，连忙向大堂赶去。

    还没走到就看到莫小米已经回来，盘子上空空如也。

    “哎，小米，你刚刚那桌菜上哪了？”苏子放拦住莫小米急忙问道。

    “3号包厢，怎么了？”

    莫小米看到苏子放这个样子猜出可能是发生了些什么事情。

    “上错菜了！”苏子放平静开口。

    反正已经上错了，现在慌乱也于事无补，不如好好想想怎么救救孩子！

    苏子放突然觉得今天好难！

    不是儿童节么？

    为什么处处为难自己！难道谁还不是个宝宝么？

    莫小米听到上错菜，愣了几秒。

    “那个橙子不是配的么？”

    苏子放：……

    自己刚刚拿出来的六个橙子都没有揭开盖子，扣的严丝合缝。

    可能是这样子，莫小米才当成水果橙子直接端上桌子了。

    想了想这个情况。

    苏子放突然觉得好像也没有什么问题。

    假如上面的客人不喜欢吃橙子。

    那就没有任何事情！

    正想着呢。

    杨琼突然进来看向苏子放：“苏老板，那个橙子是你做的吧？”

    “这么多人，你怎么就确定是我做的！”

    苏子放还想狡辩。

    杨琼就指着他料理台上那些橙子缓缓开口：“一进来就闻到你锅里的橙子味，这要还不是你做的，我头给你拧下来。”

    苏子放：……

    “行吧，不装了，就是我，怎么了？”

    “客人说想见一下做这道菜的厨师。”杨琼缓缓开口。

    “没说什么原因么？”

    “没有。”

    苏子放没有感觉到左右眼皮的跳动，心思稍微平静几分，抬腿走向3号包厢。

    刚刚上来前他在前台瞄了一眼，三号包厢的客人应该是多人宴会，把店里的知名菜色都点了一遍。

    好像自己刚刚还做了一份他们的文思豆腐和龙井虾仁来着。

    这么一想，苏子放放心了许多。

    说不定是为了探讨一下如何做出这么好吃的料理呢！

    很快。

    三号包厢门口。

    苏子放轻轻敲门，听到一声略带熟悉的声音。

    “请进！”

    苏子放推门而入愣在原地。